martes, 11 de febrero de 2014

sopa de mostaza

La receta de hoy... una sopita calentita de mostaza muy típica en Holanda!


Ingredientes (2 personas)
  • 1 puerro picado finamente (la parte blanca)
  • 3 dientes de ajos finamente picados
  • 2 c/s de granos de mostaza (blancos y negros)
  • 2 c/s de mostaza en crema con granos (tipo Dijón) de buena calidad
  • 100 grs de queso en crema
  • 100 ml de nata líquida (15% mg)
  • 1 l de caldo de verdura suave
  • 1 c/s de mantequilla
  • 1 c/s de harina
  • pimienta negra recién molida
  • sal

Preparación:

En una cacerola, pongo la mantequilla y la dejo que se derrita. Añado el puerro junto con los ajos picados y lo dejo pochar. Que no se dore mucho.
Añado el caldo, un poco de sal y pimienta y lo llevo a ebullición. En este punto bajo el fuego y lo dejo cocinar un poco más 5-10 minutos. Continúo añadiendo el queso en crema, la nata y los dos tipos de mostaza. Remuevo todo para que empiece a quedar cremoso y uniforme.

Lo llevo nuevamente a ebullición, otra vez bajo el fuego y dejo hervir suave 5 minutos más.

Por último añado la harina removiendo bien para que no se formen grumos.

Un golpe de fuego alto y lo bajo a temperatura media otros 5 minutos. Nos queda con una textura cremosa y ligera a la vez.
Ah y para terminar yo le pongo mi toque personal, un poco de guindillita seca recién picada, así sí que entramos en calor!!! g,g,g,



7 comentarios:

  1. Esta claro aquí hay que venir después de comer.........Uhmmmmmm se me hace la boca agua. Besos

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  2. muy rica y con buena pinta.Espero nos pongas alguna tarta Leticia para el dia de S.Valentin

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  3. nunca habia oido hablar de ella xo viendo el resultado se ve apetecible a mas no poder!!! delicioso!!!

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  4. Con mostaza? Tengo que probarla, Me llevo la receta.
    Un abrazo

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  5. Qué bien me vendría una sopita de estas para la cena, con el frío que hace!! No la conocía, pero me parece de lo más original. Así que otra receta más para pendientes.

    Un besazo, guapetona

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  6. Que buenísima pinta y qué buena idea. Confieso que soy adicta a las sopas en invierno pero ésta es todo un descubrimiento!! El próximo día que vaya al súper compro ingredentes!!!! Un besazo!!!

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  7. Qué buena pinta!!! Probaré a hacerla!!! Besos!!! :)

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